Суп из малины с ушками

Автор

Нам потребуется: 1 стакан малины, 1 стакан сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1 яйцо, 1,5 литра воды.

Малину перебрать, промыть, часть положить в посуду, пересыпать сахарной пудрой и дать постоять 15-20 минут, из остальной части отжать сок, выжимки сложить в посуду, залить водой, добавить сахар, прокипятить 5-7 минут и процедить.

Подготовить нетвёрдое тесто, как для пельменей, раскатать тонко, нарезать квадраты 4x4 сантиметра, на каждый квадрат положить по 1 или 2 малины, свести два конца вместе и защипнуть края, а затем два рожка свести вместе и склеить их, придав форму ушка.

Ушки отварить в кипятке, затем откинуть на сито или вынуть из воды шумовкой, переложить в тарелки, залить сиропом и подлить в каждую тарелку отжатый сок малины. Подавать в тёплом виде.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии