Суп из ревеня

Автор

Нам потребуется: 300 грамм ревеня, 3-4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, лимонная или апельсиновая цедра, ванилин, 1 литр воды.

Молодой ревень нарезать, старый предварительно очистить от кожуры и положить в горячую подслащённую воду. Кожуру можно сварить отдельно в небольшом количестве воды, затем смешать отвар с супом.

В конце варки влить разведённый холодной водой крахмал и довести ещё раз до кипения. Если используется сушёная цедра цитрусовых, то её кладут в самом начале варки. Если суп получился слишком кислым, можно добавить кипяток и сахар.

К столу подать с рисовой или манной кашей, взбитыми сливками или положить в суп отдельно сваренные мучные или манные клёцки.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии