Суп из ревеня с манными клёцками

Автор

Нам потребуется: 800 грамм ревеня, 2 столовые ложки крахмала, 150 грамм сахара, сливки или сметана (для заправки).

Нам потребуется для клёцек: 2 столовые ложки манной крупы, 1 стакан воды или молока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, соль.

Черешки ревеня промыть, очистить (снять тонкую кожицу), нарезать небольшими кусочками, опустить в кипящую подслащённую воду и прокипятить не более 5 минут. В отвар влить разведённый холодной водой крахмал. Отвар довести до кипения и сразу же снять с огня.

Сварить густую манную кашу, добавить в неё соль, сахар, масло. Кашу охладить, после чего ввести в неё яйцо. Всё тщательно взбить.

Из полученной массы сформовать с помощью двух чайных ложек клёцки, опустить их в кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

Готовые клёцки вынуть шумовкой, положить в тарелки, залить супом из ревеня, суп заправить сливками или сметаной.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии