Суп винный

Автор

Нам потребуется: 1/2 литра белого вина, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1/2 литра воды, 75 грамм сахара, 1/2 лимона, 1 яичный желток.

Муку поджарить в разогретом масле до ярко-жёлтого оттенка, постоянно помешивая, залить водой, варить 10 минут.

Добавить 50 грамм сахара, мелко протёртую лимонную цедру и варить ещё 3 минуты.

Затем суп заправить вином, взбитым с желтком, и, помешивая, довести почти до кипения, но не кипятить. Готовый суп подсластить оставшимся сахаром и влить сок половинки лимона.

Другие материалы в этой категории: « Суп шоколадный Суп миндальный с гренками »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии