Холодный суп из абрикосов и яблок

Автор

Нам потребуется: 500 грамм свежих абрикосов, 500 грамм яблок, 3 столовые ложки сахара, 2 чайная ложки картофельной муки.

Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами воды до мягкости, затем протереть через сито или решето.

В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками или соломкой, и поставить в кастрюле на огонь.

Как только суп закипит, влить разведенную картофельную муку и при непрерывном помешивании довести снова до кипения. Для вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.

Суп подать охлажденным. К супу можно подать сметану. Свежие абрикосы можно заменить курагой.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии