Вишню сполоснуть, раздавить слегка в ступке, залить водой и варить в эмалированной кастрюле, положив немного лимонной цедры.
Протереть через сито, вскипятить, влить в него, мешая, ложку картофельного крахмала, разведённого стаканом холодной воды.
В суп положить сахар по вкусу, немного корицы, можно влить столовое белое или красное вино, вскипятить и вылить на сухие бисквиты или гренки.