Вишню промыть в кипяченой воде, удалить косточки. Самые хорошие ягоды отобрать, положить в кастрюлю, добавить сахарный песок (половину нормы) и дать постоять в холодном месте до полного растворения сахара.

Мятые ягоды залить холодной водой, довести до кипения и все вместе с жидкостью протереть. В отвар добавить сахар, вновь довести до кипения, охладить и смешать с ягодами, ранее пересыпанными сахаром.

Вишнёвые косточки залить водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар, вновь довести до кипения и, помешивая, всыпать манную крупу и заварить густую манную кашу.

Фарфоровое блюдо смочить кипяченой водой, разложить на нём слоем толщиной 2-3 сантиметра манную кашу, сверху разровнять, после чего охладить.

Манник нарезать на кусочки, положить в тарелки, залить охлаждённым отваром, положить вишни, а поверх них - сливки или сметану.