Суп из вишни с варениками

Автор

Нам потребуется: 600 грамм вишни, 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана сахара, 2 яйца.

Вишню, предназначенную для супа, разделить пополам. Одну половину ягод очистить от косточек, вторую размять, добавить косточки от очистки первой части вишен, залить 4-5 стаканами горячей воды, положить сахар, довести до кипения и процедить.

Приготовить тесто, как для пельменей, тонко раскатать и вырезать кружочки; на каждый кружочек положить 1-2 очищенные вишни и защипать края теста. Перед самой подачей к столу вареники положить в горячий вишневый отвар и варить в течение 5-10 минут.

Перед окончанием варки в суп, осторожно помешивая, чтобы не помять вареники, можно влить разведённый холодной водой картофельный крахмал и довести до кипения.

В тесто для вареников можно добавить сливочное масло.

Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным со сметаной или сливками.

Так же можно приготовить суп из малины.

Другие материалы в этой категории: « Суп из вишни с клёцками Суп из вишни с манником »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии