Холодный суп из крыжовника

Автор

Нам потребуется: 200 грамм крыжовника, 3-4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, сушёная лимонная или апельсиновая цедра, ванилин, 1 литр воды.

У ягод крыжовника удалить с двух сторон сухие стебельки и цветоножки, выложить в сито, сполоснуть.

Положить ягоды в кипящую сладкую воду и варить до мягкости, но следить, чтобы они не разварились.

Влить разведённый холодной водой крахмал и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Можно добавить ванилин.

Суп из крыжовника хорош с кашами и пудингами, бисквитным рулетом. Кусочек бисквита положить в тарелку, залить охлаждённым супом.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии