Суп-пюре из яблок

Автор

Нам потребуется: 500 грамм яблок, 200 грамм булки, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки отварного риса, лимонная цедра или корица.

Яблоки, лучше всего антоновские, промыть, нарезать на части, удалить семена, положить в кастрюлю, добавить нарезанный белый хлеб (без корок); можно также положить срезанную с лимона цедру или несколько кусочков корицы.

После этого залить всё 4 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить, пока яблоки не разварятся.

Затем снять кастрюлю с огня, вынуть цедру или кусочки корицы, а всё остальное протереть через сито.

Полученное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, развести горячей водой до нормальной густоты супа-пюре и прокипятить.

При подаче к столу положить в тарелки по столовой ложке отваренного отдельно риса. К супу можно подать сметану.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии