Хлебный суп-пюре с яблоками

Автор

Нам потребуется: 3 ломтика ржаного хлеба, 3-4 кислых яблока (или 10-12 сушёных слив), 1 горсть изюма, чёрный перец, соль.

Нарезать кубиками 3 ломтика черствого ржаного хлеба (если хлеб недостаточно черствый, то его можно поджарить в духовке), положить в кастрюлю, залить кипятком (4-5 стаканов), накрыть крышкой, дать настояться и процедить. Замоченный хлеб протереть через сито.

Сварить кислые яблоки, нарезав их кусочками (или сушёные сливы), и пригоршню изюма.

Отвар процедить и развести им хлебное пюре до необходимой густоты.

Посолить суп по вкусу, заправить чёрным перцем и подать холодным.

Другие материалы в этой категории: « Суп-пюре из разных сухофруктов Суп-пюре из яблок »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии