Суп-пюре из кураги

Автор

Нам потребуется: 300 грамм кураги, 100-150 грамм сахара, 50 грамм картофельного крахмала, 100 грамм сливок или сметаны, 2,5-3 грамма корицы, 1,75-2,5 литра воды.

Курагу перебрать и положить на 5-8 минут в холодную воду.

Затем её тщательно вымыть, залить холодной водой и варить под крышкой до размягчения.

Готовую курагу протереть через сито вместе с отваром, добавить сахар, корицу (кусочками), воду и поставить на огонь.

В кипящую массу влить разведённый холодной водой картофельный крахмал, быстро веки пялить её и охладить.

При подаче к столу в суп положить сметану или сливки.

Корица в порошке кладется в уже проваренный с крахмалом суп.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии