Солянка мясная сборная без томата

Автор

Нам потребуется: 600 грамм мяса с костью, 3-4 литра воды, 200 грамм отварной ветчины, 300 грамм сосисок, 300 грамм солёных огурцов, 200-300 грамм репчатого лука, 120 грамм каперсов, 4-6 лавровых листов, 6-12 горошин душистого перца, 60 грамм жира или сливочного масла, 60 грамм зелёного лука или 30 грамм укропа, соль по вкусу.

Нам потребуется для льезона: 100 грамм сметаны или 200 грамм сливок, 1 яйцо (желток), 30 грамм сливочного масла.

Приготовляется так же, как указано в рецепте Сборная мясная солянка, только в солянку не кладут томат. Кроме того, перед подачей на стол в готовую горячую (но не кипящую) солянку вводят льезон.

Другие материалы в этой категории: « Мясная солянка с грибами Сборная мясная солянка »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии