Мясная солянка с заварными клёцками

Автор

Нам потребуется: 500 грамм готовых мясных продуктов (говядины, языка, бараньей колбасы или копчёной баранины), 150 грамм репчатого лука, 150 грамм солёных огурцов, 50 грамм сливочного масла, 125 грамм томата-пюре, перец, лавровый лист, зелень.

Нам потребуется для клёцек: 100 грамм пшеничной муки, 15 грамм сливочного масла, 1 яйцо на 150 грамм бульона.

Репчатый лук нашинковать и спассеровать на масле, добавить томат-пюре и продолжить пассерование 5-8 минут. Солёные огурцы, очищенные от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и соединить с пассерованным луком, варёными нарезанными мясными продуктами: говядиной, языком, бараньей колбасой или копчёной бараниной. Всё это залить готовым процеженным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, мучные заварные клёцки и варить 5-10 минут. Подавать солянку со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Другие материалы в этой категории: Мясная солянка »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии