Щи кислые постные

Автор

Нам потребуется: 500 грамм квашеной капусты, 1 литр воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1-2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, по 1 столовой ложке томатной пасты и муки, 4 зубчика чеснока, соль.

Капусту мелко нарубить, морковь, корень петрушки, лук нарезать и слегка обжарить на растительном масле, не допуская изменения цвета и непрерывно помешивая. Затем к кореньям добавить томат и ещё раз обжарить (можно готовить щи и без томата). Капусту положить в кастрюлю, добавить растительное масло, тушить около часа, добавить обваренные коренья и всё тушить ещё около 30 минут. Муку прогреть на сковороде, помешивая лопаточкой, развести небольшим количеством воды, добавить в щи заправить их толчёным чесноком и кипятить 5-7 минут. При подаче посыпать зеленью.

Другие материалы в этой категории: « Щи из щавеля Щи из квашеной капусты »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии