Щи из квашеной капусты со сметаной

Автор

Нам потребуется: 800 грамм квашеной капусты, 100 грамм репчатого лука, 100 грамм моркови, корень петрушки, 100 грамм томата-пюре, 1 соловая ложка пшеничной муки, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм сметаны, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки или укропа, соль.

Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить 2 стаканами бульона или воды, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая, затем переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные с томатом лук и коренья, довести щи до полной готовности. В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку.

Перед подачей щи заправить сметаной и мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии