Свежие щи с телятиной

Автор

Нам потребуется: 400-500 грамм телятины с костями, 1 литр воды, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 корня петрушки у кусочек сельдерея, ломтик брюквы, 1 столовая ложка жира, 400 грамм свежей капусты, 2 картофелины или 2 столовые ложки риса, 3 горошины душистого перца или пряные травы, 1/2 стакана сливок, зелень петрушки, соль.

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить на медленном огне. Через час положить в суп шинкованную капусту и нарезанный брусочками картофель либо рис. Коренья нарезать соломкой или натереть, обжарить в жире и положить в суп примерно в середине варки. Отварить все продукты до мягкости, затем вынуть мясо, нарезать, кости удалить. В готовый суп добавить сливки и рубленую зелень петрушки.

Другие материалы в этой категории: « Щи суточные Щи кислые с гренками из гречневой каши »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии