Щи из капустной рассады

Автор

Нам потребуется: 500 грамм мяса, 800 грамм рассады, 200 грамм кореньев и лука, 2 столовые ложки масла, зелень, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.

Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать дольками и поджарить в суповой кастрюле на масле. Рассаду очистить от корешков, разрезать на 2-3 части, промыть, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг, облить холодной водой. Когда вода стечёт, переложить рассаду в кастрюлю с поджаренными кореньями и залить кипящим бульоном. Одновременно положить лавровый лист, перец, соль и варить 25-30 минут.

Щи из рассады подать к столу со сметаной и мясом, посыпав укропом или зеленью петрушки.

Другие материалы в этой категории: « Щи суточные с ватрушками или гренками Щи суточные »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии