Щи летние кислые

Автор

Нам потребуется: 400 грамм свежей капусты, 700 грамм бульона, воды или кваса, 20 грамм уксуса, соль. Летом можно приготовить кислые щи из свежей капусты.

Свежую капусту вымыть, разобрать по листьям, обдать листья кипятком и оставить в горячей воде на несколько минут для облегчения измельчения. Мелко порубить капусту или пропустить через мясорубку. Потушить, как квашеную. Заправить прокипяченным уксусом, соединить с бульоном, водой или квасом.

Щи можно подавать горячими или холодными (с квасом).

Другие материалы в этой категории: « Щи по-уральски Щи ленивые с картофелем »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии