Летние щи с картофелем

Автор

Нам потребуется: 500 грамм мяса, 2-3 моркови, 1 корень петрушки, 1-2 луковицы, по 500 грамм капусты и картофеля, 200 грамм помидоров, зелень, соль.

Положить в кастрюлю мясо, залить 3-3,5 литра воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении 1,5-2 часа. За 15-20 минут до подачи к столу в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук и раннюю капусту; при этом разрезать кочаны на крупные доли (на 4-6 частей), затем добавить целый очищенный картофель и соль.

При подаче положить в кастрюлю нарезанные на дольки помидоры, дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую тарелку дольку кочана капусты, 2-3 картофелины, помидоры, укроп или зелень петрушки.

Другие материалы в этой категории: « Щи сборные (Петровские) Щи по-уральски »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии