Щи из шпината и щавеля

Автор

Нам потребуется: 500 грамм мяса, 500 грамм шпината, 200 грамм щавеля, по 1 штуке кореньев и лука, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сливочного масла, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.

Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть через сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.

Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить к ним муку и продолжать жаренье ещё 1-2 минуты. Затем положить в кастрюлю протёртый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим бульоном и отваром, полученным при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить в кастрюлю щавель и соль.

Рекомендуется подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом.

Другие материалы в этой категории: « Свежие щи простые Свежие щи с фасолью »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии