Щи свежие по-русски

Автор

Нам потребуется: 200 грамм грудинки, 100 грамм свиных костей, 300 грамм свежей капусты, 200 грамм моркови, 50 грамм корней петрушки, 100 грамм лука-порея, 30 грамм копчёного сала, 3 лавровых листика, перец горошком или красный, соль.

Капусту, морковь, корни петрушки и лук мелко нарезать и тушить в закрытой кастрюле с копчёным салом, нарезанным кусочками, и мелко нарезанной луковицей. Из грудинки и свиных костей приготовить 1 литр бульона, добавив в него соль, лавровый лист, перец. Бульон влить в тушёные овощи и довести блюдо до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Другие материалы в этой категории: Щи из свежей капусты с томатом-пюре »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии