Щи

Щи суточные

Нам потребуется: мясо, ветчинные кости, 500 грамм квашеной капусты, 80 грамм моркови, 20 грамм корня петрушки, 80 грамм репчатого лука, 100 грамм томата-пюре, 20 грамм пшеничной муки, 60 грамм столового маргарина, 100 грамм сметаны, 20 грамм зелени, 1,5-2 литра бульона, лавровый лист, перец, соль.

Щи из капустной рассады

Нам потребуется: 500 грамм мяса, 800 грамм рассады, 200 грамм кореньев и лука, 2 столовые ложки масла, зелень, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.

Щи суточные с ватрушками или гренками

Нам потребуется: 600 грамм квашеной капусты, по 100 грамм моркови, лука, томата-пюре и ветчинных костей, 30 грамм корня петрушки, по 20 грамм муки и сливочного масла, 50 грамм сметаны, зелень, специи, бульон.

Щи из квашеной капусты (кислые)

Нам потребуется: 1 килограмм мяса с костью, лучше грудинки, 3-4 литра воды, 1,2 килограмма квашеной капусты, 120 грамм репчатого лука, 150 грамм моркови, 60 грамм зелёного лука или 30 грамм укропа, 50 грамм муки, 60 грамм жира, 60-120 грамм томата-пюре, 5-15 грамм сахара, 2-3 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца, 120 грамм сметаны, соль по вкусу.

Щи из квашеной капусты с картофелем

Нам потребуется: 1 килограмм мяса с костью, 3-4 литра воды, 1 килограмм квашеной капусты, 300 грамм картофеля, 120 грамм моркови, 90 грамм репчатого лука, 50 грамм зелёного лука или укропа, 60-120 грамм томата-пюре, 50 грамм жира, 5-15 грамм сахара, 2-3 лавровых листа, 3-5 горошин душистого перца, 120 грамм сметаны, соль по вкусу.

Щи армейские

Нам потребуется: 1 килограмм мяса с костью, 3-4 литра воды, 1 килограмм квашеной капусты, 600 грамм картофеля, по 150 грамм репчатого лука и моркови, 90 грамм томата-пюре, 30 грамм муки, 60 грамм жира, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, соль по вкусу.

Щи ленивые с картофелем

Нам потребуется: 500 грамм белокочанной капусты, 2-3 картофелины, 50 грамм репы, 1 морковь, зелень петрушки (сельдерея), 1 луковица, 2 помидора, 10 грамм жира, 4 столовые ложки сметаны.

Щи летние кислые

Нам потребуется: 400 грамм свежей капусты, 700 грамм бульона, воды или кваса, 20 грамм уксуса, соль. Летом можно приготовить кислые щи из свежей капусты.

Щи по-уральски

Нам потребуется: 500 грамм квашеной капусты, 50 грамм крупы, 125 грамм томата, 100 грамм моркови, 25 грамм корня петрушки, 100 грамм репчатого лука, 15 грамм чеснока, 50 грамм кулинарного жира, 2-2,5 литра бульона или воды.

Летние щи с картофелем

Нам потребуется: 500 грамм мяса, 2-3 моркови, 1 корень петрушки, 1-2 луковицы, по 500 грамм капусты и картофеля, 200 грамм помидоров, зелень, соль.

Щи сборные (Петровские)

Нам потребуется: 750 грамм мясного набора, 100 грамм квашеной капусты, 100 грамм моркови, 25 грамм петрушки, 100 грамм репчатого лука, 50 грамм томата-пюре, 25 грамм муки, 50 грамм растительного масла, 2 литра бульона.

Свежие щи с перловой крупой

Нам потребуется: 500 грамм белокочанной капусты, 3-4 столовые ложки перловой крупы. Остальные продукты, как для всех щей (например Свежие щи простые).

Кислые щи со свининой

Нам потребуется: 250-300 грамм свинины (голова, корейка, шея), 1 литр воды, 300 грамм квашеной капусты, 2 столовые ложки ячневой или перловой крупы, 1 морковь, 1 луковица или 1 зубчик чеснока, 1/2 лаврового листа, 2 столовые ложки сметаны, сахар, соль.

Свежие щи со сметаной

Нам потребуется: 500 грамм телятины или говядины, 500-750 грамм белокочанной капусты, 1/2-1 стакан сметаны, 5-6 стаканов воды, соль.

Щи из крапивы

Нам потребуется: 500 грамм крапивы, 150 грамм щавеля, 15 грамм моркови, 15 грамм корня петрушки, 60 грамм репчатого лука, 45 грамм зелёного лука, 15 грамм муки, 30 грамм столового маргарина, 50 грамм сметаны, 15 грамм зелени, 1,5 яйца, 1 литр бульона или воды, лавровый лист, перец, соль.

Страница 1 из 2

Для Тела