Окрошка грибная с горчицей

Автор

Нам потребуется: 1,5 литра хлебного кваса, 400 грамм соленых грибов, 250 грамм картофеля, 50 грамм моркови, 100 грамм зелёного лука, 200 грамм свежих огурцов, 2 варёных яйца, 200 грамм сметаны, 20 грамм столовой горчицы, укроп, сахар, соль по вкусу.

Солёные грибы промыть в холодной воде, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зелёный лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки варёных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.

Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.

Другие материалы в этой категории: « Окрошка овощная с грибами Окрошка грибная с хреном »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии