Окрошка уральская

Автор

Нам потребуется: 1 литр кваса, 5 яиц, 250 грамм картофеля, 150 грамм квашеной капусты, 100 грамм моркови, 150 грамм зелёного лука, 150 грамм свежих огурцов, зелень укропа, горчица, соль.

Картофель, морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Редис и свежие огурцы нарезать также кубиками. Квашеную капусту и лук перебрать и мелко порубить. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить квасом, добавить рубленые белки яиц. Желток хорошо размять, развести квасом, соединить с остальными продуктами.

Подать, посыпав укропом, заправить сметаной.

Другие материалы в этой категории: « Сельская окрошка Окрошка весенняя »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии