Окрошка с рыбой

Автор

Нам потребуется: 1,5 литра кваса, 500 грамм рыбы, 3 картофелины, 1 пучок редиса, 4-5 столовых ложек мелко нарезанного зелёного лука, 2 вареных яйца, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахара, укроп, соль по вкусу.

Рыбу отварить, отделить мякоть и нарезать её кусочками. Отварную рыбу соединить с нарезанными кубиками белками яиц, отварным картофелем, редисом, огурцами и зелёным луком. Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей, тщательно перемешать и развести квасом. К нарезанным продуктам добавить заправленный квас, сметану и посыпать окрошку мелко нарезанной зеленью укропа.

Можно отдельно подать горячий картофель на тарелке, посыпав его мелко нарезанной зеленью укропа.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии