Окрошка уральская с рыбой

Автор

Нам потребуется: 1,5 литра кваса, 500 грамм рыбы, 2 картофелины, 1 пучок редиса, 1 стакан квашеной капусты без рассола, 4-5 столовых ложек мелко нарезанного зелёного лука, 2 варёных яйца, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени укропа, соль.

Рыбу отварить, отделить мякоть и нарезать её мелкими кусочками. Зелёный лук растереть с солью. Квашеную капусту промыть и мелко порубить. Белки яиц, варёный картофель и редис нарезать кубиками. Желтки яиц растереть с солью, сахаром, горчицей, перемешать и заправить ими квас. Нарезанные продукты соединить, залить квасом, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Другие материалы в этой категории: « Окрошка рыбная с хреном или редькой Окрошка с рыбой »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии