Окрошка рыбная с хреном или редькой

Автор

Нам потребуется: 1,5 литра ржаного кваса, 500 грамм рыбы, 1/2 стакана мелко нарезанного зелёного лука, 3 свежих огурца, 2-3 варёных яйца, 3 варёные картофелины, 1 редька, 1 небольшой корень хрена, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени, соль по вкусу.

Рыбу разделать на филе, отварить, охладить и нарезать кусочками. Яйца порубить. Свежие огурцы и редьку (небольшую) натереть на тёрке с крупными отверстиями. Лук растереть с солью.

Если окрошку готовят с хреном, то его натереть на тёрке с мелкими отверстиями, а затем ввести в квас и перемешать.

Подготовленные продукты соединить, залить квасом, добавить сметану и посыпать зеленью укропа. К окрошке подать горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.

Другие материалы в этой категории: « Окрошка с кальмарами Окрошка уральская с рыбой »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии