Окрошка с кальмарами

Автор

Нам потребуется: 1,5 литра хлебного кваса, 500-600 грамм филе кальмаров, по 100 грамм варёного картофеля и зелёного лука, 400-500 грамм свежих огурцов, 3 яйца, 5 столовых ложек сметаны, 1 столовая ложка (без верха) готовой столовой горчицы, сахар, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.

Варёных кальмаров, картофель и свежие огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезать зелёный лук. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром, четвертую часть зелёного лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.

При подаче всё нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии