Окрошка

Окрошка мясная

Нам потребуется: 1,5 литра кваса, 400 грамм говядины, 150 грамм зелёного лука, 300 грамм свежих огурцов, 200 грамм сметаны, 2,5 яйца, 25 грамм сахара, 10 грамм готовой горчицы, 25 грамм зелени, соль.

Окрошка мясная сборная

Нам потребуется: 1,5 литра кваса, 200 грамм говядины, 150 грамм телятины, 150 грамм варёной ветчины (окорок), 300 грамм огурцов, 150 грамм зелёного лука, 2,5 яйца, 200 грамм сметаны, 25 грамм сахара, 10 грамм готовой горчицы, зелень, соль.

Мясная окрошка с картофелем

Нам потребуется: 1 литр хлебного кваса, 100 грамм варёной говядины (постной свинины или баранины, ветчины, колбасы), 100-150 грамм свежих огурцов, 2-3 варёные картофелины, 3-4 столовые ложки рубленого зелёного лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка горчицы, сахар, рубленый укроп, соль.

Мясная окрошка с квашеной капустой

Нам потребуется: 1 литр хлебного кваса, 100 грамм варёного постного мяса (ветчина, колбаса), 150 грамм хорошей квашеной капусты, 4 столовые ложки рубленого зелёного лука, 1 свежий огурец, 3 варёные картофелины средней величины, 3 столовые ложки сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка горчицы, сахар, 2 столовые ложки рубленого укропа, соль.

Окрошка из дичи и телятины

Нам потребуется: 1,5 литра кваса, 250 грамм телятины, 2 рябчика или 2 куропатки, 150 грамм зелёного лука, 300 грамм свежих огурцов, 200 грамм сметаны, 2,5 яйца, 25 грамм сахара, 10 грамм готовой горчицы, зелень, соль.

Окрошка грибная с хреном

Нам потребуется: 1,2 литра хлебного кваса, 200 грамм солёных грибов, 100 грамм зелёного лука, 400 грамм картофеля, 50 грамм хрена, 10 грамм укропа, 100 грамм сметаны, соль.

Окрошка грибная с горчицей

Нам потребуется: 1,5 литра хлебного кваса, 400 грамм соленых грибов, 250 грамм картофеля, 50 грамм моркови, 100 грамм зелёного лука, 200 грамм свежих огурцов, 2 варёных яйца, 200 грамм сметаны, 20 грамм столовой горчицы, укроп, сахар, соль по вкусу.

Окрошка овощная с грибами

Нам потребуется: 1 литр кваса, 300 грамм картофеля, 75 грамм солёных грибов (белые, грузди или рыжики) или 100 грамм моркови, 120 грамм зелёного лука, 30 грамм укропа, 150 грамм свежих огурцов, 100 грамм яблок, 1 яйцо, 90 грамм сметаны, сахар, горчица, соль по вкусу.

Окрошка весенняя

Нам потребуется: 1 литр хлебного кваса, 3-4 средние вареные картофелины, 1 пучок (100 грамм) редиса, 2-3 листа зелёного салата, 1 средний свежий огурец, 2-3 столовые ложки рубленого зелёного лука, 1-2 сваренных вкрутую яйца, 3-4 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка горчицы, сахар, рубленый укроп, соль.

Окрошка уральская

Нам потребуется: 1 литр кваса, 5 яиц, 250 грамм картофеля, 150 грамм квашеной капусты, 100 грамм моркови, 150 грамм зелёного лука, 150 грамм свежих огурцов, зелень укропа, горчица, соль.

Сельская окрошка

Нам потребуется: 3 стакана кваса, 6 столовых ложек квашеной капусты, 2 средние картофелины, 30 грамм репчатого лука, по 2 чайные ложки растительного масла и тёртого хрена, сахар, соль по вкусу.

Окрошка с кукурузой

Нам потребуется: 1 литр кваса, 150 грамм зерен консервированной кукурузы (или 500 грамм свежей кукурузы в початках), 150 грамм картофеля, 2 яйца, 200 грамм свежих огурцов, 100 грамм зелёного лука, 15 грамм укропа, 100 грамм сметаны, сахар, горчица, соль по вкусу.

Окрошка из лука

Но это ещё не всё!

Окрошка по-домашнему

Нам потребуется: 1,5 литра кваса, 8-10 клубней картофеля, 2 моркови, 1/8 клубня брюквы, 2 стебля зелёного лука, 1 пучок редиса, 2 свежих огурца, 2 яйца, 4 столовые ложки сметаны, горчица, сахар, зелень, соль по вкусу.

Окрошка с картофелем и овощами

Нам потребуется: 1,4–1,7 литра хлебного кваса, 400-500 грамм картофеля, 120-150 грамм зелёного лука, 3-4 свежих огурца, 2-3 яйца, 4-5 столовых ложек сметаны, 1-2 чайные ложки готовой горчицы, соль, сахар, зелень по вкусу.

Страница 1 из 2