Харчо

Харчо по-грузински

Нам потребуется: 1 килограмм бараньей или говяжьей грудинки, 3-3,5 литра воды, 210 грамм риса, 90 грамм говяжьего жира или сливочного масла, 240 грамм репчатого лука, 20 грамм чеснока, 90 грамм томата-пюре, 3 грамма сушёной зелени (хмели-сунели), 120 грамм свежей зелени петрушки, 120 грамм ткемали, 3 грамма красного стручкового перца, соль по вкусу.

Харчо из баранины

Нам потребуется: 600 грамм бараньей грудинки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 500 грамм помидоров, 2 стручка сладкого перца, 10 горошин перца, 1/2 головки чеснока, 2 столовые ложки риса, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Харчо с говяжьей грудинкой

Нам потребуется: 500 грамм мяса, 2 головки репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томата-пюре или 100 грамм свежих помидоров, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана кислых слив, перец, соль.