Уха из налима

Автор

Нам потребуется: 500 грамм налима и печени, 1/2 лимона, 25 грамм зелени, 25 грамм сливочного масла, 50 грамм моркови, лавровый лист, перец, соль, 2 литра бульона (сварить из рыбной мелочи, кожи, плавников и костей налима).

С налима снять кожу, отделить печень, рыбу промыть, нарезать на порционные куски.

Печень сварить отдельно в подсоленной воде.

В глиняный горшочек положить куски налима, залить бульоном, добавить лавровый лист, перец и варить, снимая пену. Морковь натереть на тёрке, прогреть с маслом 15-20 минут, до окрашивания масла. Масло слить и добавить в уху.

Подавать уху с куском рыбы и печени. Отдельно подать ломтики лимона, зелень, расстегаи, кулебяку.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии