Уха рыбацкая двойная

Автор

Нам потребуется: 100 грамм свежего судака или налима, 300 грамм картофеля, 50 грамм репчатого лука, 20 грамм сливочного масла, перец горошком, лавровый лист, зелень, соль, 1 литр бульона из рыбной мелочи.

Мелкую рыбу (из расчета 200 грамм рыбы на 1 литр воды) выпотрошить, хорошо промыть, соединить с зачистками, полученными после обработки налима, и приготовить прозрачный бульон. После окончания варки бульон процедить.

В бульон заложить картофель целыми клубнями, лук головками, куски подготовленной рыбы (судака или налима) и варить 25-30 минут, снимая появляющуюся на поверхности пену. За 10-15 минут до окончания варки добавить перец, лавровый лист и соль.

После окончания варки с бульон положить сливочное масло.

Другие материалы в этой категории: « Уха бурлацкая Уха рыбацкая простая »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии