Уха с рыбными кнелями

Автор

Нам потребуется: 1 килограмм ершей, 1 килограмм окуней, 1-2 головки репчатого лука, 3-4 корешка петрушки, 1 пучок зелени, 1/4 лимона, специи и соль по вкусу.

Сварить уху из ершей и отходов от окуней, процедить, довести до кипения, опустить туда кнели, приготовленные из филе окуня и варить не более 10 минут.

При подаче к столу в тарелки положить сваренные рыбные кнели, ломтики лимона, рубленую зелень и залить горячим бульоном.

Для остроты и пикантности вкуса в уху можно добавить 1/2 стакана шампанского или 1/4 рюмки хереса.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии