Уха рядовая из морской рыбы

Автор

Нам потребуется: 1,5 килограмма рыбы или 1,25 килограмма филе (примерно по 500 грамм трески, палтуса, морского окуня), 2 луковицы, 1/2 моркови, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10-12 горошин черного перца, 1 лук-порей, 1 петрушка, 2 столовые ложки укропа, 4-5 тычинок шафрана, 4 ломтика (кружочка) лимона, 2 чайные ложки соли, 1,75 литра воды.

В подсолённый кипяток положить нарезанный кубиками картофель, соломкой нарезанные морковь и петрушку, мелко нарезанный лук, прокипятить 10-15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа и части порея, а через 3 мин - нарезанную крупными кусками рыбу и продолжать варить ещё 8 минут на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности засыпать укроп, лук-порей.

Дать настояться, положить лимон (смотри Уха рядовая из речной рыбы).

Другие материалы в этой категории: « Уха рядовая из речной рыбы Сборная уха »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии