Бульон из овощей

Автор

Нам потребуется: 1 литр воды, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, кусочек корня сельдерея, 1 лук-порей, 3 горошины чёрного перца, пряные травы, соль.

В холодную воду положить целую луковицу вместе с кожурой и измельченные коренья.

Морковь нарезать тоненькими ломтиками и подрумянить на сухом листе или на сковороде.

Бульон варить на слабом огне под крышкой 1 час, время от времени снимая накапливающуюся в небольшом количестве пену.

Соль и приправы положить за 10-15 минут до окончания варки.

Бульон процедить через марлю или густое сито, подавать в чашках или тарелках с различными добавками.

Другие материалы в этой категории: « Бульон из овощей с домашней лапшой
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии