Бульон из овощей с домашней лапшой

Автор

Нам потребуется для бульона: 2 моркови, 1 петрушка, 2 головки лука, 1 желток, 1 столовая ложка сливочного масла. Зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Нам потребуется для домашней лапши: 1 стакан пшеничной муки высшего сорта, 1 яйцо.

Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, подпечь на плите, промыть и сварить в подсоленной воде.

Бульон процедить, посолить, заправить взбитыми желтками со сливочным маслом, прогреть, не доводя до кипения.

Приготовить лапшу: муку просеять, влить яйцо, воду.

Тесто замесить, раскатать тонко, подсушить, а затем нарезать в виде соломки и отварить в подсоленной воде.

Готовую лапшу откинуть на сито, дать стечь воде, разложить по тарелкам, залить бульоном, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Другие материалы в этой категории: « Бульон из овощей с картофелем Бульон из овощей »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии