Морковь, петрушку, репчатый лук и репу очистить и разрезать вдоль на две равные половины, промыть и подпечь на плите.
Затем овощи промыть, сварить в подсолённой воде с луком-пореем и процедить.
Молодой картофель очистить, промыть и сварить в подсоленной воде с веточками укропа и петрушки, процедить.
Оба бульона соединить, заправить сливочным маслом, довести до кипения.
При подаче к столу в тарелку положить 2-3 целые отваренные картофелины, залить бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.