Бульон из овощей с картофелем

Автор

Нам потребуется: 2 моркови, 1 корешок петрушки, 1/2 репы, 2 головки репчатого лука, 1/4 стебля лука-порея, 10-12 клубней картофеля, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Морковь, петрушку, репчатый лук и репу очистить и разрезать вдоль на две равные половины, промыть и подпечь на плите.

Затем овощи промыть, сварить в подсолённой воде с луком-пореем и процедить.

Молодой картофель очистить, промыть и сварить в подсоленной воде с веточками укропа и петрушки, процедить.

Оба бульона соединить, заправить сливочным маслом, довести до кипения.

При подаче к столу в тарелку положить 2-3 целые отваренные картофелины, залить бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии