Бульон из овощей с профитролями

Автор

Нам потребуется: 1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Приготовить бульон из овощей как в рецепте Бульон из овощей с домашней лапшой, процедить, заправить солью, взбитыми желтками со сливочным маслом и прогреть, не доводя до кипения.

Пока готовится бульон, приготовить профитроли.

Просеять муку, переложить в тарелку, добавить сырое яйцо, молоко, соль и хорошо взбить вилкой, чтобы получилось вязкое тесто.

Из пергаментной бумаги сделать кулек, наполнить его этим тестом, носок кулька срезать и на смазанный маслом лист выдавить маленькие шарики величиной с вишню. Выпечь в духовом шкафу в течение 10 минут.

Перед подачей на стол в тарелки налить бульон, положить по 7-10 штук профитролей, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии