Холодный свекольник

Автор

Нам потребуется: 1 килограмм свеклы, 1 яйцо, 1 свежий огурец, 30-50 грамм зелёного лука, 100 грамм сметаны, лимонная кислота, сахар по вкусу.

Свеклу хорошо вымыть, залить холодной водой и варить до готовности. Готовую свеклу очистить и пропустить через мясорубку или натереть на крупной тёрке, опустить в суп и снова прокипятить. Прибавить по вкусу соль, сахар, лимонную кислоту.

Сварить вкрутую яйцо, очистить и измельчить его, мелко нарезать зелёный лук-перо и свежие огурцы (снять предварительно кожуру). Всё смешать. Перед подачей свекольника присоединить к нему приготовленную зелень с яйцом, прибавив сметану.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии