Свекольник с картофелем и фасолью или горохом

Автор

Нам потребуется: 250-300 грамм свинины или баранины с костями, 1 литр воды, 300 грамм свеклы с ботвой, 3 картофелины, 1/3 стакана сухих стручковых или 1 стакан консервированных горошка или фасоли, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ломтик сельдерея, 2 столовые ложки жира, 1 зубчик чеснока, перец или пряные травы, 1 столовая ложка томатного пюре или пряного соуса, 2 столовые ложки сметаны, зелень, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.

Из мяса сварить бульон, процедить. Нарезанный картофель и шинкованную свекольную ботву положить в бульон, варить до полуготовности. Предварительно замоченные на ночь горох или фасоль отварить отдельно до мягкости, затем положить в суп вместе с обжаренными в жире кореньями и стеблями свекольной ботвы, варить 6-8 минут. Посолить, заправить. В тарелки положить сметану, зелень и нарезанные дольками крутые яйца.

Другие материалы в этой категории: « Свекольник с картофелем Свекольник густой »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии