Свекольник с картофелем

Автор

Нам потребуется: 300-350 грамм говядины с костями, 1 литр воды, 300 грамм свеклы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 большая луковица, кусочек корня петрушки или сельдерея, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка маргарина или жира, перец или пряные травы, кусочек лаврового листа, сахар, уксус, 2 столовые ложки сметаны, зелень, 60 грамм колбасы или 2 сосиски, соль.

Из мяса сварить бульон, процедить. Картофель нарезать, опустить в бульон и варить до полуготовности. Затем нарезать соломкой тушеные ломтики свеклы или свеклу, сваренную целиком, и положить в суп вместе с нарезанными тонкими ломтиками и протушенными в маргарине кореньями и приправами. Томатную пасту тушить вместе с кореньями или со свеклой. Варить суп 8-10 минут, за несколько минут до конца варки добавить отделенное от костей и нарезанное поперек волокон мясо, а также колбасу или другие мясопродукты. В тарелки положить сметану и посыпать зеленью.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии