Свекольник с фасолью

Автор

Нам потребуется: 300-350 грамм свинины или баранины с костями, 1 литр воды, 250 грамм свеклы, 2 картофелины или 100 грамм капусты, 1/2 стакана сухой фасоли или бобов (либо 1 банка консервированной фасоли), 1 морковь, 1 луковица, кусочек корня петрушки или сельдерея, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка жира, чабер, мелисса, сахар, уксус, 2 столовые ложки сметаны, зелень, соль.

Из мяса сварить бульон, процедить. Нарезанные картофель или капусту варить в бульоне до полуготовности, затем добавить нарезанную и обжаренную или сваренную целиком и затем очищенную и нарезанную свеклу, консервированную фасоль или предварительно замоченную и отдельно отваренную сухую фасоль, а также нарезанные и обжаренные в жире коренья. Суп посолить, заправить и варить еще 8-10 минут, затем добавить срезанное с костей и измельченное мясо. В готовый суп положить сметану и посыпать рубленой зеленью.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии