Свекольник с капустой и крупой

Автор

Нам потребуется: 250-300 грамм свинины или баранины с костями, 1 литр воды, 250 грамм свеклы с ботвой, 100 грамм свежей капусты, 2 столовые ложки ячневой крупы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 столовые ложки жира, 3 свежих помидора или 2 столовые ложки томатной пасты, 1 большое кислое яблоко или 2 столовые ложки яблочного пюре, пряные травы, 2 чайная ложки столового уксуса, сметана, зелень, соль.

Из мяса сварить бульон, процедить. В горячий бульон опустить нашинкованную свекольную ботву, капусту и крупу, варить 10-15 минут. Стебли ботвы порубить, потушить с кореньями в жире, положить в суп и варить до готовности. За несколько минут до окончания варки добавить приправы, нарезанные помидоры или томатную пасту, тертое яблоко или яблочное пюре. Суп довести до кипения. В готовый суп положить сметану и зелень.

Другие материалы в этой категории: Свекольник с фасолью »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии