27 сентября

27 сентября - 270-й день года (271-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 95 дней. Соответствует 14 сентября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 27 сентября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Воздвижение.

Именины: Иван.

Православный календарь: Воздвижение Животворящего Креста Господня - один из важнейших православных и христианских праздников, относится к двунадесятым. Установлен в IV веке в память об обретении в Иерусалиме величайших святынь христианского мира - Святого Креста и орудия Страстей Господних.

Народные приметы: Воздвижение тепло сдвинет, а холод надвинет. На Воздвижение птица в отлет двигается. Если гуси летят в Воздвижение высоко - к высокому половодью, если низко - к малому. Если на Воздвижение северный ветер, то лето будет теплое. Воздвиженье - последняя копна с поля двинулась. Пришло Воздвижение - кафтан с шубой сдвинулся, и шапка надвинулась.

Народные поверья и обычаи: По народному преданию, на Воздвижение происходит битва между «честью» и «нечестью», поднимаются («воздвигаются») одна на другую две силы: правда и кривда, «свято» и «несвято». Победу одерживает правда с помощью поднявшегося из недр земли Святого Креста Господня. Так как крест представляет собой символ страданий, то день Воздвижения Креста Господня считался в народе постным:

«Хоть на воскресный день придись Воз движенье, а все на него - пятница середа, постная еда»; «Кто не постит Воздвиженью - Кресту Христову, - на того семь грехов воздвигнутся»; «У кого на столе о Воздвиженье убоина - тот все свои молитвы убивает».

Этот день именовался также «Ставровым днем» (с греческого «крест»). С давних пор на Воздвиженье совершались крестные ходы вокруг селений, чтобы защитить их на год от бед. Служились молебны, подымались иконы и происходил обход полей с молитвою о будущем урожае. Молились и о больных: «С верою помолиться на Воздвиженьев день, так Животворящий Крест и со смертного ложа подымет». Принято было поднимать кресты на строящихся храмах; устанавливать придорожные кресты; строить обетные часовни (обыденки) и небольшие церкви - по обещанию, в честь праздника. И в закрома, и в сусеки, и корове в ясли клали крестьяне кресты, вырезанные из дерева, а то и просто ветки рябины крест накрест. В старину на дверной притолоке, на воротах амбарных выжигали кресты, чтобы охранить и свой дом, и скотину, и собранный урожай от бед.

Существовало также поверие, что в день Воздвижения не стоит начинать никакого важного и значительного дела, так как все начатое в этот день или кончится полной неудачей, или будет безуспешно и бесполезно.

По народным замечаниям, на праздник Воздвижения «гады и другие пресмыкающиеся животные уходят в какие-то неведомые теплые страны». Туда же улетают и ласточки. Поэтому мужики на весь день тщательно запирали ворота, двери и калитки из боязни, чтобы гады, ползущие в вырей, не заползли по ошибке во двор. По этой же причине старались не ходить на Воздвижение в лес: «На Воздвижение в лес ходить нельзя, так как тогда уже в вырей гады идут».

Воздвижение считалось опасным днем для похода в лес не только из за змей, но и из за леших, оборотней и другой нечисти. По народному поверью, лешие собирали подвластных зверей в одно место и устраивали им смотр перед наступающей зимой. При этом они могли причинить вред подвернувшемуся им человеку.

Кроме леших важен был этот день и для овинника - духа, живущего в овине и принимающего облик хозяина дома. В Воз движение отмечались «овинные именины». Овин «отдыхал» - его не разрешалось топить. Не работали и молотильщики. Если овин был уже «насажен», в него были уложены все снопы, то хозяин делал вид, что «рассаживает» овин, вынимая два верхних снопа. В этот день хозяйка расстилала на «садиле» - овинном окне - вышитое полотенце и оставляла на ночь угощение овину и «овинному хозяину».

Капустник

Третья встреча осени. С этого дня начиналась череда веселых осенних вечеринок - «капустников», «капустниц», которые длились две недели, и справляли их не только крестьяне, но и городские. В этот день девушки, принарядившись в цветное праздничное платье, ходили из дома в дом рубить капусту. Женихи высматривали себе невест - «капустниц».

Вечером, когда капуста была уже порублена, повсюду шло веселье, нередко приводившее к свадьбам, игравшимся на Покров. Существовало поверье, что если, собираясь на воздвиженский капустник, девушка семь раз прочитает особого рода заговор, то приглянувшемуся ей молодцу приглянется и ее красота: «Крепко мое слово, как железо! Воздвигни, батюшка Воздвиженьев день, в сердце добра молодца (имя) любовь ко мне, девице красной (имя), чтобы этой любови не было конца веку, чтобы она в огне не горела, в воде не тонула, чтобы ее зима студеная не знобила! Крепко мое слово, как железо!»

На капустенские вечерки приглашались соседки: «И плохая баба о Воздвиженье - капустница». Капустницы, входя в дом, поздравляли хозяев с урожаем капусты, как с праздником. Для гостей варилось пиво и готовилось угощение с главным блюдом - «хлебальным пирогом». Вечер оканчивался плясками и играми.

Меню на 27 сентября

Завтрак

Сосиски в слойке

Нам потребуется: 200 грамм слоёного теста, 3 сосиски, 1 яйцо.

Слоёное тесто раскатать, нарезать квадратиками, на угол положить сосиску и завернуть в форме рогалика. Сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке.

Какао с молоком

Второй завтрак

Фруктовый йогурт, печенье

Обед

Окрошка с ветчиной

Нам потребуется: 400 грамм ветчины, 3 картофелины, 4 яйца, 2 огурца, 1/2 пучка зелёного лука, 1/2 стакана зелёного горошка, 1,5 литра хлебного кваса, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка горчицы, перец чёрный молотый, соль.

Картофель и яйца отварить, остудить, очистить и порезать вместе с ветчиной кубиками. Мелко порезать огурец и зелёный лук. Всё смешать, добавить зелёный горошек, залить квасом, заправить специями и горчицей, добавить сметану и хорошо размешать.

Закуска из стручковой фасоли, помидоров и сыра

Нам потребуется: 200 грамм стручковой фасоли, 3 помидора, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 3 веточки тимьяна, 60 грамм сыра, 3 столовые ложки растительного масла.

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде. Помидоры порезать пополам. Уложить по краям блюда фасоль, на середину выложить помидоры, накрыть ломтиками сыра. Тимьян и чеснок мелко порубить, взбить с маслом, уксусом, солью и сахаром. Полить заправкой помидоры и фасоль.

Тефтели с томатным соусом

Нам потребуется: 1/2 стакана риса, 300 грамм мясного фарша, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки томата, 1 столовая ложка муки, 1 стакан бульона, перец, соль.

Мясной фарш смешать с рубленым луком, рисом, солью и перцем. Сформовать тефтели и сварить на пару. На масле поджарить рубленый лук, добавить муку и томат, развести бульоном и прокипятить. Тефтели полить томатным соусом.

Фруктовый салат

Ужин

Отварная рыба под белым соусом

Нам потребуется: 500 грамм филе рыбы, 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, 30 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка муки, перец, соль.

Рыбу отварить в подсолённой воде 3 минуты. Рубленый лук слегка обжарить на масле, добавить муку, сметану и специи, немного потушить. Залить рыбу соусом.

Топлёное молоко с булочками

***

Планируй покупки на завтра - 28 сентября.