23 сентября

23 сентября - 266-й день года (267-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 99 дней. Соответствует 10 сентября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 23 сентября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Именины Рябины.

Именины: Андрей, Апеллий, Каллиник, Касьян, Климент, Лукий, Минодора, Митродора, Нимфодора, Павел, Пётр, Пульхерия.

Православный календарь: День мучениц Минодоры, Митродоры, Нимфодоры; благоверной Пульхерии, царицы Греческой; преподобных Павла Послушливого, Петра; преподобного князя Андрея (Иоасафа) Спасокубенского.

Народные приметы: Если мало рябины, то осень будет сухая, если много, то будет суровая зима.

Народные поверья и обычаи: Этот день - именины рябины. Крестьяне говорили: «Рябина прозябла, провяла, сахару набрала», «Зовут Петр и Павел рябинники покислиться, рябиной впрок запастись. На повети убрать, место нечистой силе заступить».

По народному поверью, рябина могла защитить от нечистой силы: «Коли тебя нечисть мучит, сна не дает, к груди подступает, душит, то возьми ветку рябины, очерти ею вкруг себя - и сгинет нечисть». Поэтому окна на зиму украшали рябиновыми гроздьями, а принесенными с мороза ягодами рябины избавлялись от головной боли.

Меню на 23 сентября

Завтрак

Омлет с шампиньонами и сыром

Нам потребуется: 100 грамм шампиньонов, 5 яиц, 1 столовая ложка сметаны, 30 грамм сыра, 30 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка муки.

На масле обжарить тонкие ломтики шампиньонов. Яйца взбить со сметаной, мукой, солью и залить смесью грибы. Выпекать омлет под крышкой. За 1 минуту до готовности посыпать тёртым сыром.

Горячее молоко с тостами

Второй завтрак

Печенье, виноград

Обед

Куриный суп с клёцками

Нам потребуется: 500 грамм курицы, 4 картофелины, 2 яйца, соль, 1/2 чайной ложки тмина, 4 столовые ложки муки, зелень, лавровый лист, перец, соль.

Из курицы сварить бульон, мясо порезать кусочками. В бульон запустить ломтики картофеля. Яйца взбить с солью и мукой. Полученное тесто набирать чайной ложкой, смоченной в горячей воде, и опускать клецки в кипящий суп. Заправить суп солью, тмином, перцем, лавровым листом и рубленой зеленью.

Фаршированные яйца

Нам потребуется: 6 яиц, 1 банка сардин в масле, 6 столовых ложек майонеза, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, перец, соль.

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки соединить с растертыми рыбными консервами и майонезом, добавить тертый лук, соль и перец. Начинить из корнетика половинки яиц полученным фаршем, украсить зеленью.

Рис с лёгким

Нам потребуется: 400 грамм телячьего лёгкого, 250 грамм риса, 60 грамм жира, 1 бульонный кубик, петрушка, 1 головка репчатого лука, перец, соль.

Лёгкое отварить, мелко нарезать, посолить, поперчить и обжарить на жире вместе с рубленым луком и петрушкой. Затем обжарить рис, залить кипятком, добавить бульонный кубик, соль и тушить на медленном огне, пока полностью не выпарится вода. Смешать рис с лёгким и подать к столу.

Кофе с молоком

Ужин

Курник

Нам потребуется: 500 грамм слоёного теста, 100 грамм филе курицы, 3 яйца, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана риса, 4 блина.

Слоёное тесто раскатать и вырезать из него два круга, один больше другого. Варёные яйца порубить, смешать с отварным рисом. Куриное филе порезать и обжарить с луком. На маленький круг теста выложить слоями фарши, прослаивая их блинами, сверху покрыть большим кругом теста, защипнуть края. В середине курника сделать небольшое отверстие для выхода пара. Курник смазать яйцом и испечь в духовке.

Отвар шиповника с лимонным соком и мёдом

***

Планируй покупки на завтра - 24 сентября.