14 сентября

14 сентября - 257-й день года (258-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 108 дней. Соответствует 1 сентября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 14 сентября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Семен летопроводец. Церковное новолетие.

Именины: Аммоний, Ангел, Гермоген, Иисус, Каллиста, Мелетий, Марфа, Семен.

Православный календарь: День преподобного Симеона Столпника. Начало индикта - церковного новолетия.

Народные приметы: В Семенов день следили за погодой, так как по этому дню определялось состояние природы на всю последующую осень: если на Семен день теплая погода, то вся зима будет теплая. Если на Семендень сухо, то и вся осень будет сухая. Если на Семеновы осенины много тенетника, то осень будет долгая и ясная. Если на Семен день ветер из под солнца, то зимой ветры будут с севера.

Определяли погоду и по поведению животных и птиц в этот день: если дикие утки садятся, а скворцы не отлетают, то осень будет протяжная и сухая. Если гуси улетают на Семен день, то жди ранней зимы. Если бабье лето ненастно, то осень будет сухая. Много паутины на Семенов день - к ясной осени и холодной зиме.

Народные поверья и обычаи: С XIV века по 1700 год, до известного Указа Петра I, перенесшего празднование Нового года на 1 января, день святого Симеона был первым днем нового года и «судным днем». В Москву съезжались «ставиться на суд» в присутствии государя и бояр. Судебное выражение: «копиться жалобным людям» на судебный день в Москву - известно со времен великого князя Иоанна Васильевича. Такими же «судными днями» для монастырских людей и крестьян, как видно из грамот царей Михаила Федоровича и Алексея Михайловича, были Рождество Христово и Троицын день.

Как конец одного года и начало другого, день Симеона Столпника, по установившемуся обычаю, считался «срочным днем» и являлся сроком уплаты оброков, податей и пошлин. К этому моменту оканчивались все хозяйственные договоры и сделки, заключаемые крестьянами между собой и с торговыми людьми. Так, в писцовых книгах об отдаче в наем земли, рыбных ловель и других угодий, говорилось: «Платить оброк ежегодно на срок Семена Летопроводца».

Особое место занимал Семенов день у крестьян.

Обряд Осенины

Первая встреча осени. С этим днем связывался конец лета и начало осени: «Семен лето провожает». Совершался обряд «Осенины», первая встреча осени. Начиналось настоящее, или «старое» бабье лето: «Семен бабье лето наводит». «Старое» бабье лето продолжалось до 21 сентября - дня Рождества Богородицы. Эта неделя называлась на Руси «Семенскою». Об этом времени говорили: «Как ни хвались, баба, бабьим летом, а все глядит осенина - матушка: на дворе сентябрь - в сентябре одна ягода, да и та горькая рябина!»

С первого дня бабьего лета начинались осенние хороводы и игры. При этом богатые люди выставляли у ворот сосуды с брагой и пивом и объявляли, что «пироги напечены и мед наварен». Во время гулянья хороводники подходили к воротам, где их угощали хозяева. Молодые женщины выходили за ворота и предлагали брагу сначала старым, а потом молодым. Затем играли в игру, называемую «пиво варить», которая начиналась песней:

«Ай, на горе мы пиво варили,
Ладо мое, Ладо, пиво варили!
Мы с этого пива все вкруг соберемся;
Ладо мое, Ладо, все вкруг соберемся!»

Ко дню Симеона Столпника заканчивали уборку яровых культур: «Семен день - семена долой», то есть семена сами выпадают из колосьев; завершали посев ржи: «В Семенов день севалка с плеч», «В Семен день до обеда паши, а после обеда пахаря вальком погоняй». С Семенова дня нельзя засевать семена. По народному поверью, в Семенов день нельзя выходить на берег реки, пока не спадет утренняя роса, так как на утренней заре выходит из воды на берег рыба угорь и ходит по лугам на три версты по росе. Верили, что таким образом она смывает с себя все болезни, передавая их человеку. Угорь вообще считался на Руси запрещенной рыбой, которую есть разрешалось только в крайнем случае, когда «семь городов наперед обойдешь - никакой яствы не найдешь», да и в этих случаях нельзя было касаться головы и хвоста. В народе угорь виделся в образе хитрого и злобного водяного змея, за грехи лишенного возможности жалить людей и животных. Знахари и колдуны использовали угря во время гаданий: они клали его на горячие угли и по направлению прыжков определяли, где находится украденная вещь. При этом они заклинали угря именем святой Марфы, матери Симеона Столпника, память которой отмечалась церковью в один день с сыном.

Кроме того, считалось, что в Семенов день черт меряет воробьев меркою: сколько взять себе, а сколько выпустить. Для этого все воробьи собирались к нему и их нельзя было увидеть. С Семенова дня начиналось опахивание полей для предохранения их от нечистой силы.

Семенов день считался праздником псарных охотников, совершался их первый выезд в отъезжее поле, притравливались зайцы. Существовало поверье, что «от Семенинского выезда лошади смелеют, собаки добреют и не болеют, первая затравка наводит зимою большие добычи».

Обряд Засидки

С Семенова дня начинались «засидки» - работа в избах при огне. При этом было принято накануне Семенова дня погасить весь огонь, кроме лампадного, а на утренней заре зажечь новый огонь. Раньше существовал обычай добывать новый огонь из сухого дерева. Делалось это так: пожилые люди терли сухое дерево о дерево, а молодые парень или девушка зажигали спицею новый огонь, которым топили печи в избах и банях, а на засидках зажигали лучину и свечи.

Бабье лето считалось и бабьим праздником, и временем, когда начинались осенние женские работы: мяли и трепали пеньку, мочили коноплю, мыли в воде и расстилали по лугам лен. В Семенов день начинали прясть и затыкать кросна, подготавливали основу на ткацких станах, чтобы ткать холст.

В этот же день перебирались обычно в новые дома и справляли новоселье: «Переходы в Семен день на новоселье - счастье и веселье».

Обряд Похороны мух

В Семенов день девки бегали «мух хоронить»: «В Семендень зарывают в землю блох, тараканов и прочих домашних насекомых, чтоб не водились в доме», «Убьешь муху до Семенадня - народится семь мух; убьешь после Семена дня - умрет семь мух». Девушки надевали свои лучшие наряды, делали небольшие гробики из сухих листьев, репы, брюквы, моркови, свеклы или капустной кочерыжки (тараканов иногда хоронили в щепных гробиках). Затем укладывали туда пойманных насекомых, закрывали их и с «шутливой торжественностью», иногда с плачем и причитаниями, выносили из избы и зарывали в землю. Во время выноса гробиков кто-нибудь выгонял мух из дома полотенцем, либо штанами (что в некоторых случаях считалось более действенным методом) и приговаривал: «Муха по мухе, летите мух хоронить», «Мухи вы мухи, комаровы подруги, пора умирать. Муха муху ешь, а последняя сама себя съешь». Обряд сопровождался песнями:

«Таракан дрова рубил,
Комар водушку носил,
В грязи ножки увязил.
Вошка парилася
Да ударилася
Ненароком -
Правым боком:
Ребро вывихнула.
Клопы подымали,
Живот надорвали».

Смысл обряда заключался не только в уничтожении и изгнании насекомых из крестьянских изб, но и в том, что во время «мушиных похорон» девушки устраивали себе смотрины, стараясь показать свои достоинства перед собравшимися посмотреть на обряд зрителями, особенно парнями, которые высматривали невест. Ведь приближалась пора свадеб; недаром считалось, что «с Семена дня до Гурия (28 ноября) - свадебные недели».

Обряды Постриг и Сажание на коня

Ко дню Симеона приурочивались обряды «Постриг» и «Сажание на коня»: «На Семена дитя постригай и на коня сажай и на ловлю в поле выезжай». Его совершали над мальчиками, чаще всего первенцами, «при переходе от младенчества», обычно по исполнении им трех лет. Обряд совершался не только над крестьянскими, но и над великокняжескими детьми. В последнем случае ритуал происходил в церкви и совершался епископом. Бояре и простые люди исполняли обряд дома, в присутствии родных.

Производил постриг крестный отец. Волосы, выстриженные у младенца, передавались матери, которая зашивала их в ладанку; их принято было хранить до самой смерти. Кум и кума выводили крестника во двор, где их ждал отец с объезженным конем. Отец сажал сына на коня и придерживал рукой, а кум водил коня под уздцы. У крыльца отец снимал ребенка с крыльца и передавал куму, который вручал крестника куме - «из полы в полу» с поклонами. Кума отводила его к матери. Отец с матерью одаривали кума с кумою, а те, в свою очередь, вручали подарки крестнику. За обедом кум с кумою разламывали на голове крестника пирог с пожеланиями богатства и счастья.

Меню на 14 сентября

Завтрак

Омлет с копчёной рыбой

Нам потребуется: 200 грамм трески горячего копчения, 6 яиц, 1 столовая ложка муки, 6 столовых ложек молока, 3 столовые ложки оливкового масла, зелень.

Яйца, молоко, соль, муку взбить. Полученную массу разделить на 3 части и обжарить на сковороде с обеих сторон. На каждый омлет положить филе копчёной рыбы, посыпать рубленой зеленью петрушки и сложить пополам.

Чай с тостами

Второй завтрак

Булочка с маком, кофе

Обед

Суп из свинины в горшочках

Нам потребуется: 400 грамм свинины, 4 картофелины, 2 солёных огурца, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 50 грамм зелёного горошка, специи, зелень.

Свинину нарезать по 2-3 куска на порцию и отварить в 1 литре воды до готовности. Положить в порционные горшочки, сверху выложить порезанные кружками огурцы, морковь, лук, картофель, сверху - рубленную зелень и горошек. Залить бульоном, приправить специями и тушить в духовке.

Перец, фаршированный брынзой

Нам потребуется: 3 болгарских перца, 300 грамм брынзы, 100 грамм сметаны, 2 зубчика чеснока, перец чёрный молотый, зелень.

У перца удалить плодоножку и семена. Брынзу натереть на тёрке, смешать с давленым чесноком, перцем, сметаной и начинить перцы. Охладить их в холодильнике, порезать кружочками, полить оставшейся сметаной и посыпать зеленью.

Шницель из горбуши

Нам потребуется: 500 грамм филе горбуши, 1 яйцо, 50 грамм панировочных сухарей, 200 грамм растительного масла, 50 грамм сливочного масла, 1/2 лимона, 1/2 пучка петрушки.

Филе рыбы слегка отбить, посолить, обмакнуть в яйцо и сухари и обжарить во фритюре. Выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью и украсить кружками лимона. Подавать с картофелем фри.

Компот из клюквы

Ужин

Кулебяка

Нам потребуется: 300 грамм слоёного дрожжевого теста, 300 грамм зелёного лука, 5 яиц, 40 грамм сливочного масла, соль.

Из теста раскатать два прямоугольника, один из которого больше другого. 4 яйца сварить вкрутую, смешать с мелко рубленным зелёным луком, посолить и добавить сырой белок. На пласт теста выложить фарш, прикрыть сверху другим пластом и защипнуть края. Смазать желтком и выпекать в духовке.

Чай

***

Планируй покупки на завтра - 15 сентября.