9 сентября

9 сентября - 252-й день года (253-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 113 дней. Соответствует 27 августа по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 9 сентября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Анфиса рябинница.

Именины: Анфиса, Ливерий, Кукша, Осия, Пимен, Савва.

Православный календарь: День преподобных Пимена Великого, Кукши и Пимена Печерских; святителя Ливерия, папы Римского; мученицы Анфисы (Анфусы).

Народные приметы: Если на рябине много ягод, то зима будет суровая.

Народные поверья и обычаи: В этот день «славили» рябину. Старались собрать как можно больше кистей рябины и подвесить их на жерди под крышей - это должно принести счастье в дом. Примечали, что птицы первыми лакомятся ягодами рябины.

Меню на 9 сентября

Завтрак

Сырники с тмином

Нам потребуется: 500 грамм творога, 6 столовых ложек муки, 1 яйцо, 50 грамм сливочного масла, 1/3 стакана сметаны, тмин, соль.

Творог протереть. Тмин промыть, залить горячей водой и оставить до набухания. Смешать творог, яйцо, тмин, соль, муку, сформовать сырники, запанировать в муке и обжарить на масле с обеих сторон. Подавать, полив сметаной.

Кофе

Второй завтрак

Фруктовый салат с йогуртом

Обед

Суп с овощами и лапшой

Нам потребуется: 500 грамм курицы, 2 моркови, 100 грамм сельдерея черешкового, 200 грамм цветной капусты, 100 грамм домашней лапши, 1 стебель лука-порея, 100 грамм зелёного горошка, зелень, специи.

Курицу отварить со специями, добавить в бульон порезанные кружочками лук, морковь, сельдерей, соцветия капусты. Лапшу отварить отдельно в подсолённой воде. Добавить в суп горошек, готовую лапшу. Мясо вынуть, порезать и положить в суп. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Закуска из рубленой сельди

Нам потребуется: 250 грамм филе сельди, 80 грамм белого хлеба, 1 головка репчатого лука, 1 яблоко, 80 грамм сливочного масла, 1/2 стакана молока, уксус.

Хлеб размочить в молоке и отжать. Сельдь, яблоко, лук и хлеб пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой решёткой, взбить, добавить уксус и масло. Выложить в селедочницу в виде рыбы, сделать «ёлочку» ложкой, смоченной в холодной воде.

Тушёная кольраби

Нам потребуется: 700 грамм кольраби, 1,5 стакан сметаны, 2 столовые ложки томата, 100 грамм сливочного масла, корица, перец, зелень, соль.

Кольраби очистить, нарезать ломтиками, обжарить на масле. Посыпать солью, перцем, корицей, залить сметаной с томатом и тушить под крышкой на слабом огне. При подаче посыпать зеленью.

Компот из свежих яблок

Ужин

Вареники с картошкой

Нам потребуется: 500 грамм картофеля, 3 головки репчатого лука, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 500 грамм готового лапшового теста, сметана.

Картофель очистить и отварить в подсолённой воде до готовности, потолочь, добавить яйцо и хорошо размешать. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить в пюре. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки, на середину положить фарш, края защипнуть «верёвочкой». Вареники отварить в подсолённой воде. Подавать со сметаной.