17 октября

17 октября - 290-й день года (291-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 75 дней. Соответствует 4 октября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 17 октября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: День Ерофея.

Именины: Аммоний, Анисим, Варсонофий, Виринея, Владимир, Вероника, Гай, Гурий, Домнина, Евсевий, Ерофей, Иона, Наполеон, Нектарий, Павел, Пётр, Проскудия, Степан, Фауст, Элладий.

Православный календарь: День священномученика Иерофея, епископа Афинского; святителей Гурия, епископа Казанского и Варсонофия, епископа Тверского; мучениц Домнины, Вероники, Проскудии; благоверного князя Владимира Ярославича Новгородского, чудотворца.

Народные приметы: С Ерофея холода сильнее. С Ерофея зима шубу надевает.

Народные поверья и обычаи: В этот день в лес не ходили, так как, по народному поверью, на Ерофея пропадают лешие. «Ох, как бесятся лешие, ломают деревья, гоняют зверей. Творят беды в лесу. Проваливаются лешие, света белого лишаются, руками за корни деревьев цепляются, тянут за собой заблудившегося человека, птицу, лист желтый, за ковригу приняв, тянут в темное царство, чтобы там не в одиночестве жить. Водит леший по лесу, надсмехается, забавляется. Хорошо, если он не забудется, поиграет, позабавляется с человеком - да отпустит в свою сторону. А коли леший в игре не остановится, пропал человек».

Говорили, что у Ерофея есть сила против лешего. Провалившись в лесу сквозь землю, лешие появляются на ней снова, когда она оттает весной. Считается, что леший боится березовой головешки, горящей березовой ветки. Кого леший обойдет, надо обувь с ног снять, в ней стельки с пятки на носок перестелить. Задобрить лешего - положить краюшку хлеба с солью на пень - оставить лешему.

Заговор против лешего

«Хожу по лескам, по кустам, по мхам, по лыкодерам, по гнилицам, по черницам, по малинам, куда ль хожу - никогда не блужу. Солнце - по солнцу, луна - по луне, при частых звездах, при вечерних зорях, хожу - не блужу, а ты, леший, от меня, Раба Божьего (имярек) отшатнись, в березу обернись! Аминь».

Меню на 17 октября

Завтрак

Творожная запеканка

Нам потребуется: 300 грамм творога, 1 чайная ложка манной крупы, 1 столовая ложка муки, 50 грамм сливочного масла, 2 яйца, 50 грамм миндальных орехов, ванильный сахар, соль.

Творог пропустить через мясорубку, добавить соль, муку, манку, яйца, измельчённые орехи, растопленное масло, ванильный сахар, всё хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить небольшие кусочки масла. Запекать в духовке 35 минут. Подать с вареньем.

Кефир со сливками и мёдом

Второй завтрак

Кофе-гляссе, шоколад

Обед

Суп томатно-перловый

Нам потребуется: 12 помидоров, 1 стакан перловой крупы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана сметаны, тимьян, базилик, укроп, соль.

Отварить помидоры в подсолённой воде, протереть через сито, положить сливочное масло, мелко нарезанную морковь, лук, специи, измельченный корень петрушки, влить воду, полученную массу смешать со сваренной крупой, довести до кипения, заправить сметаной. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и чесноком

Нам потребуется: 400 грамм краснокочанной капусты, 3 яблока, 3 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки растительного масла, сахар, зелень петрушки, соль.

Капусту мелко нашинковать, добавить соль, сахар, сбрызнуть лимонным соком, смешать с натертыми яблоками, измельчённым чесноком, заправить маслом, посыпать зеленью.

Плов с курицей

Нам потребуется: 600 грамм курицы, 3 стакана риса, 4 моркови, 4 головки репчатого лука, 200 грамм жира, кардамон, чабрец.

Сварить курицу, отделить мясо от костей, полученный бульон процедить. Рис промыть, обжарить, уложить в кастрюлю, полить бульоном, добавить лук, тёртую на мелкой терке морковь, специи, варить на медленном огне до полной готовности.

Зелёный чай

Ужин

Кабачки с луком и сыром

Нам потребуется: 4 кабачка, 120 грамм сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 головки репчатого лука, 120 грамм сыра, зелень укропа, перец, соль.

Кабачки очистить от кожицы, сварить до полуготовности в подсоленной воде, остудить, разрезать пополам, удалить семена, мякоть выложить в смазанный маслом сотейник. Лук нарезать, обжарить на масле, добавить отжатую мякоть, муку, влить молоко, тщательно перемешать, поставить на огонь, масса должна загустеть. Снять с огня и охладить, добавить яйца, специи, тертый сыр, смешать, начинить полученной смесью кабачки.

Морковный кисель

***

Планируй покупки на завтра - 18 октября.