13 октября

13 октября - 286-й день года (287-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 79 дней. Соответствует 30 сентября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 13 октября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Григорьев день.

Именины: Акакий, Гаяния, Григорий, Михаил, Стратоник.

Православный календарь: День священномученика Григория епископа, просветителя Армении; преподобного Григория Пельшемского, Вологодского чудотворца; святителя Михаила, первого митрополита Киевского.

Народные приметы: Если снег упадет, то зима не скоро настанет.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, перед Покровом перестают бродить по лесам лесные хозяева, лешие. Они ломают деревья, вырывают с корнями кусты, пугают зверей, а затем на Ерофея (17 октября) и сами проваливаются сквозь землю до самой весны. В канун Покрова они целый день воют, стараюсь перекричать ветер. И ни мужик, ни баба, ни ребятишки не подойдут и близко в эти дни к лесу: «Леший - не свой брат, переломает косточки не хуже медведя!»

Поэтому на Григория старались защититься от болезней, порчи, сглаза. Молодые женщины сжигали в овине свои старые соломенные постели и читали заговор, таким образом они старались уберечь себя и детей от «призора недоброго глаза». Для предохранения от зимней простуды маленьких детей обливали на пороге дома водою сквозь решето. Старухи сжигали изношенные за лето лапти, считая, что, исполнив это, они «прибавят себе ходу на зиму».

Заговор от сглаза ребенка

«Умываю я красну девицу (имя) из загорного студенца ключевою водою, стираю я с красной девицы (имя) увсе уроки с призороками».

Зажигают лучинку и опускают ее в воду со словами: «Сглаженный, изгаженный, скинь, опрокинь на того, кто тебя сглаживал и изгаживал». Этой водой умывают дитя.

Меню на 13 октября

Завтрак

Пончики

Нам потребуется: 3 яйца, 300 грамм пшеничной муки, 30 грамм молока, 200 грамм растительного масла, соль, сахарная пудра.

В муку ввести яйцо, влить молоко, масло, посолить, замесить тесто, разделить его на небольшие кусочки, сформовать из них шарики диаметром не более 2-3 сантиметров, опустить их на разогретую сковороду и жарить во фритюре. Готовые шарики вынуть шумовкой, уложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Чай со сливками

Второй завтрак

Вафли, кофе чёрный со сливками

Обед

Пельмени Северные

Нам потребуется: 250 грамм говядины, 250 грамм свинины, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 1,5 стакана пшеничной муки, 3 столовые ложки растительного масла, 4 горошины черного перца, 150 грамм сметаны, сливочное масло, лавровый лист, перец, соль.

Мякоть говядины, свинины пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить перец, соль, перемешать. Приготовить тесто для пельменей. В муку влить чуть подсолённую воду, разбить яйцо, перемешать, замесить тесто. При помощи специальной пельменницы сделать пельмени, опустить в кипящую подсолённую воду, добавив в неё горошины чёрного перца, лавровый лист, и варить на медленном огне 5 минут. Готовые пельмени выложить на блюдо, заправить острым соусом. Отдельно подать масло, сметану.

Салат из моркови, яблок и зелёного горошка

Нам потребуется: 3 яблока, 5 морковок, 150 грамм консервированного зелёного горошка, 200 грамм майонеза, сок 1/2 лимона, сахар, соль.

Морковь очистить, помыть, отварить, натереть на мелкой тёрке, добавить натёртые на тёрке яблоки, зелёный горошек, сахар, соль, сбрызнуть соком лимона, заправить майонезом.

Картофель с жареной тыквой

Нам потребуется: 600 грамм картофеля, 600 грамм тыквы, 50 грамм маргарина, 50 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 200 грамм сливок, укроп, соль.

Очищенный картофель обмыть, отварить в подсолённой воде. Воду вылить, а картофель поставить тушить на медленном огне на 4-5 минут. Добавить в него укроп, масло, перемешать. Тыкву разрезать, освободить от семян, очистить кожицу, порезать на кусочки, посолить, запанировать в муке, обжарить на масле. Обжаренные кусочки тыквы выложить на картофель, залить все сливками, посыпать укропом.

Зелёный чай

Ужин

Окрошка мясная

Нам потребуется: 300 грамм отварного мяса, 2 пучка зелёного лука, 2 литра кваса, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, петрушка, укроп, горчица, сахар, соль.

Мясо, зелёный лук, яичные белки мелко нарезать, добавить желтки, растёртые с горчицей, сахаром и солью. Выложить в кастрюлю, залить холодным квасом и перемешать. При подаче посыпать зеленью петрушки, укропа.

Ряженка

***

Планируй покупки на завтра - 14 октября.